Roses aux pêches

Cette recette express est adaptée d’une recette du livre Simplissime, dans lequel les chaussons sont nappés d’un sirop d’érable cuit avec des amandes effilées. Notre version est encore plus rapide. Elle vous permettra d’utiliser des pêches, pêches plates ou nectarines un peu trop mûres dans un goûter ultra simple à réaliser. Vous pouvez aussi dorer la…

Fondant au chocolat sans gluten

Ce gâteau au chocolat sans gluten est très rapide à réaliser, et sera cuit en 15 minutes. Je conseille de mettre au frais le moule beurré et fariné pour que le gâteau se détache bien. Il ne faut pas le démouler, mais plutôt servir les parts directement car il est quand même fragile. 4 oeufs…

Chaussons ouverts aux pommes

Pour le retour du froid et les goûters qui vont avec, voici une recette ultra simple. Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour obtenir une viennoiserie plus volumineuse. Pour 8 chaussons: 1 pâte brisée prête à l’emploi De la compote de pomme avec morceaux (ou 3 pommes et un peu de vanille…

Sorbet melon mentholé

J’ai voulu tester un sorbet sans préparation préalable du sirop, et ça a plutôt bien fonctionné! J’ai ajouté un blanc d’oeuf pour améliorer la texture et éviter qu’elle ne ressemble à celle d’un granité. J’ai aussi ajouté du citron pour équilibrer le côté sucré, indispensable pour la prise de la glace. Avec un peu de…

Crèpes sans gluten et sans lactose

Suite à un souci de santé, je dois me contraindre durant un mois à un régime sans gluten, sans lactose et presque sans sucre. Aha, mais ce n’est pas ça qui va m’arrêter !! Aujourd’hui j’ai donc élaboré ma recette healthy de crêpes gluten-free et lactose-free. J’ai aussi choisi d’utiliser de l’huile de coco dans…

Cannelés

 Ingrédients: – 1/2 Litre de lait entier – 50 g de beurre – 2 gousses de vanille – 2 œufs entiers + 2 jaunes – 100 g de farine – 250g de sucre – 1 pincée de sel – 1 c à soupe de rhum Ustensiles: – Un fouet électrique (ou un fouet) – Une…

Noël 2015

Menu et photos des repas de Noël du 24 et 25 décembre 2015, après ceux de 2014, 2013 et 2012. Veille de Noël: buffet Tartelettes salées étoilées Sapin feuilleté au pesto Tartinades au boudin noir de porc noir Mini boudins Tourte à la viande Smorgastarta Jambon rôti à l’ananas Légumes, bulots, crevettes beuregs Gâteau géant  …

Petites tourtes pomme pruneaux

Cette recette ne comporte pas de sucre ajouté… mais contient quand même de la crème et de la pâte feuilletée. Elle convient parfaitement pour un goûter d’hiver! Pour 6 à 8 tourtes -2 pâtes feuilletées -2 pommes ou de la compote de pommes avec morceaux -6 pruneaux -Crème fraîche entière -Vanille (en poudre) -Cannelle -Peler…

Carrot Cake

Hop ! Aujourd’hui la recette du Carrot Cake. Initialement j’ai trouvé une base de recette sur Marmiton, mais il me manquait des ingrédients  puis la pâte ne me semblait pas top donc j’ai fait pas mal de remplacements / d’ajouts / de modifications. Résultat, c’est une toute nouvelle recette et je la trouve très bonne…

Gâteau/galette aux pommes à la poêle

Une recette rapide, donnée par Aguy: Ingrédients : -3 pommes -sucre -2 verres de lait -beurre -3 oeufs -1 verre de farine -rhum -cannelle On fait caraméliser 3 pommes coupées en cubes dans du sucre. On mélange au plongeur 2 verres de lait tiède, 2 cuillère à soupe de beurre tiède, 2 cuillères à soupe…

Salade de fruits et coulis mentholé

Le coulis de fruits rouges à la menthe apporte un touche de fraîcheur à une salade de fruits classique. Cette salade va très bien avec un gâteau au chocolat. Ingrédients pour 4 à 6 parts: Coulis – 2 verres d’eau – 3 c à s de sucre – 100 g de framboises (les congelées picard…

Panna cotta au mascarpone et basilic, et fraises

Cette panna cotta est la version sans pâte de la tarte aux fraises au mascarpone. Pour 4 à 6 pots:  – 1,5 feuilles de gélatine – 30cl de crème fraîche entière liquide – 50 g de sucre semoule – 250 g de mascarpone (1 pot) -4 feuilles de basilic   – Faire infuser le basilic dans…