Tarte aux pommes

Ingrédients: Pâte (sans gluten pour moi) 200 ml de crème (j’ai utilisé de l’amande cuisine bio de chez Bjorg pour éviter le lactose) 3 oeufs 1 à 2 cuillères à soupe de sucre De la vanille 1/2 jus de citron (optionnel) Un peu de rhum (optionnel) 4 pommes Préchauffer le four à 200°. Etaler la…

Accompagnement hivernal d’Aggie carotte, céleri, panais

2 carottes 1 céleri boule 2 panais Peler les légumes et les couper en dés. Les faire cuire à feu doux dans un peu d’huile et de beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir fondants mais en restant fermes. Servir sur une purée de carottes à la crème.

Les frites au four de mamie

Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Recouvrir d’huile de friture.Ne pas saler. Faire cuire une heure à 195 degrés.

Naan au fromage sans gluten

Les sans gluten le sauront, ne pas pouvoir manger de Naan au fromage alors qu’on en connait le goût si merveilleux, c’est frustrant. Nous avons donc tenté et approuvé une recette ! Si vous souhaitez vous faire un petit kebab, nous avons posté un autre article  ( Recette kebab maison sista kitch ) Pour 6 personnes…

Kebab maison

Ne mangeant plus de gluten, voilà plusieurs années que je n’avais pas eu l’occasion de manger un bon kebab entouré d’un nan au fromage (oui oui, c’est plus épais que le pain libanais mais ça vaut vraiment la peine)… Je me suis donc décidée à tenter une recette un peu au hasard en m’inspirant de…

Frangipane sans gluten

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées sans gluten 140 à 150 g de poudre d’amande 100g de sucre 60g de beurre très mou / fondu 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf Vanille en poudre 2 Cuillères à soupe de rhum Préchauffer le four à 180° Mélanger la poudre d’amande, le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs,…

Salată de vinete / caviar d’aubergine à la roumaine d’Ana

Merci à Ana pour cette recette qui est une variante roumaine du caviar d’aubergine. 2 aubergines 1/2 oignon Huile de tournesol Mayonnaise (facultatif) Sercir avec 4 tomates Pain Gros sel Faire cuire les aubergines sur une plaque a 200°C jusqu’à ce qu’elles cloquent. Laisser refroidir en les couvrant pour que la peau se détache facilement….

Rigatoni au canard

Pour 4 personnes 400g de rigatoni 300g de canard confit 1 poivron grillé émincé 200g de tomates cerises coupées en deux 3c a s de vin rouge 1 gros oignon 2 gousses d’ail Quelques feuilles de basilic Huile d’olive nature ou au piment si vous aimez les plats relevés Faire revenir l’ail et l’oignon émincés…

Figues au sirop

Pour 3 conserves de 750 ml 25 figues environ 250g de sucre 1l d’eau Realiser un sirop en portant a ébullition quelques minutes l’eau et le sucre. Laver les figues, steriliser les bocaux et nettoyer les joints. Placer les figues dans les bocaux jusqu’à deux cm en dessous du bord. Placer les joints. Couvrir de…

Épaule d’agneau sauce à l’ail

1 épaule d’agneau roulée désossée (1kg pour 4 à 6) Basilic 4 gousses d’ail pour un kilo de viande. 3 anchois Herbes aromatiques (thym, origan) Masser la viande avec du poivre et des herbes (thym, origan par exemple). Saisir l’épaule à feu vif dans de l’huile d’olive sur toutes ses faces. Baisser le feu et…

Cocktail à la pastèque

Nous n’avons pas noté les doses de ce cocktail mais il est parfait pour un apéro d’été. Il est aussi possible d’ajouter du melon. Pastèque Menthe Jus de citron Rhum Amaretto Découper la pastèque en cube et la congeler. Passer tous les ingrédients au mixer, deguster.

Côte de veau aux oignons

La recette de mamie! L’originale comporte bien entendu du beurre, mais elle peut être réalisée avec une huile neutre ou d’olive. 2 côtes de veau 1 gros oignon ou oignon rouge Faire revenir les oignons dans une poêle avec de la matière grasse et deux branches de thym. Laisser cuire à feu vif deux minutes…