Ketchup épicé maison

Le début de la recette est la même que celle du coulis tomate-basilic en conserve. Ce ketchup peut être passé au tamis, ou mixé, mais il est très bon avec les morceaux pour un effet plus brut. Cette version est très sucrée, il est possible de réduire la quantité de sucre de moitié. Pour 3…

Bread rolls

Ces petits pains sont extrêmement moelleux. Ils s’ouvrent en deux pour être garnis, et, si on laisse plusieurs boules accrochées, ils peuvent servir de pains à sandwiches dans l’esprit subway. Pour 12 petits pains, ou un plat à gratin: 480 g de farine 250 ml d’eau chaude 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 1 c…

Muffins aux fruits rouges

Le secret des muffins que l’on aime tant manger dans les salons de thé c’est en fait… le crumble! Voici comment les réaliser à la maison. Pour 20 muffins: 1. Pour la pâte: 1 sachet de levure chimique 300 g de farine 180 g de sucre 1/2 c a c de sel 1 c a…

Cornbread

Le cornbread est un gâteau typique des Etats-Unis. Il a son origine dans la cuisine amérindienne, et, à leur arrivée, les colons ont intégré la semoule de maïs locale, plus facile à trouver, à leurs recettes importées du Vieux Continent. Le cornbread se retrouve de manière privilégiée dans la cuisine du sud-est des Etats-Unis. Il en…

Coleslaw

La salade pour accompagner les burgers et buffets USA. -500g de chou blanc -1 carotte -100g de mayonnaise -2 c à s de vinaigre blanc ou de cidre -2 c à s d’huile neutre -1c à s de sucre -1 c à c de sel ou sel de celeri -Couper le chou et les carottes…

Bagels au saumon

Bagels au saumon, pour un apéro ou un buffet américain -4 pains à bagel (chez Picard) -Du philadelphia ou autre fromage à tartiner -Ciboulette ciselée -200g de saumon fumé -Salade -Concombre tranché en fines lamelles Tartiner le philadelphia sur les deux parties du bagel, et répartir dessus la ciboulette. Répartir les autres ingrédients.

Buffet USA

Anniversaire USA pour les 21 ans de Pauline…   Au menu: –Bagels au saumon –Coleslaw -Hot Dogs –Hamburgers -Potatoes -Maïs -Gâteau Poire-caramel -Donuts -Muffins -Pop Corns -Marshmallows, Cocas, Mini-Burgers, Tagada, etc. Pour cette fois, pas grand chose de fait maison. Mais tout est dans la présentation! Pour les potatoes, nous avons fabriqué des cornets en…

Pancakes

Une autre recette de pancakes, un peu plus longue à réaliser que les pancakes express, mais qui donne des pancakes bien épais et légers, comme ceux made in U.S.A. -3 oeufs -2c à soupe de sucre en poudre -175g de farine -50g de beurre -20cl de lait (un petit verre) -2 pincées de sel -3…

Gâteau américain baroque kitsch

  Bon alors pour la recette c’est la même que celle du gâteau bleu zébré . Pour les fleurs et fioritures j’ai utilisé un moule en silicone, pour la rose du haut un tuto que j’ai trouvé ici sur mon blog de référence! J’ai réalisé ce gâteau pour un anniversaire et je crois qu’il a eu son…

Cinnamon Rolls

Pour ce premier essai, j’ai pris une recette toute faite sur ce blog. Légères modifications: pour le beurre à appliquer sous la cannelle et le sucre, j’ai étalé comme elle le suggère le beurre, mais seulement la moitié. J’ai fait fondre lautre moitié pour avoir un résultat plus unifié, et badigeonné au pinceau. J’ai aussi…

Cupcake d’hiver: gâteau potiron et glaçage choco blanc/cannelle

Alors pour ce cupcake, j’ai pris la base de recette du gâteau au potiron de Loussia, que j’ai un peu modifiée, et créé un glaçage adapté aux saveurs du potiron.  Je suis hyper fière de cette recette je la trouve vraiment délicieuse, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous la préparez…

Rainbow Cake

Recette trouvée sur ce blog: http://roseandcook.canalblog.com/ J’ai fait quelques modifs, à venir très vite (entre autres noté les mesures en grammes plutôt qu’en cuillères à soupe!). Mais très contente du résultat! Gateau impressionnant et léger! Prévoir une demie journée au grand minimum pour le réaliser.