Chatamari, galette népalaise (sans gluten)

Cette pizza/galette est très simple et rapide à réaliser. Elle est à base de farine de riz, donc sans gluten. Je l’ai vue faire plusieurs fois dans des documentaires, mais n’en ai jamais mangé de vraie, la recette est donc un peu inventée. Normalement toute la farce est mise crue sur la galette, mais j’ai…

Beuregs boule sans gluten

Cette autre version des beuregs, sous forme de boules et composés de farce et de pâte brisée, peuvent êtres accompagnés de salade, ou bien être présentés, plus petits, sur un buffet ou en apéro. Il s’agit de la même recette que les beuregs boule, mais sans gluten! Comme les beuregs beignets, ils peuvent être farcis…

Rillettes thon ricotta

Ces rillettes se préparent en deux minutes! La ciboulette et le citron apportent une certaine fraîcheur. Elles peuvent se servir en tartines ou bien en verrines, accompagnées d’un cracker ou tuile salée. Pour un petit bol (4 tartines) Une boîte de thon de 50g (poids égoutté), à l’huile ou au naturel 2 c a s…

Flans de courgettes chèvre et miel

Recette inventée à l’occasion d’un apéritif ! J’ai vraiment adoré donc je partage avec vous : Ingrédients : 3 courgettes 300g de Tofu Soyeux 1 oeuf 5 CàS de fécule de Maïs 1 buchette de chèvre Miel liquide Sel Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Pelez les courgettes, les couper en 3 tronçons et…

Bread rolls

Ces petits pains sont extrêmement moelleux. Ils s’ouvrent en deux pour être garnis, et, si on laisse plusieurs boules accrochées, ils peuvent servir de pains à sandwiches dans l’esprit subway. Pour 12 petits pains, ou un plat à gratin: 480 g de farine 250 ml d’eau chaude 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 1 c…

Petits pains pour panini maison ou sandwiches moelleux

Ces petits pains sont idéaux pour réaliser des sandwiches moelleux, et peuvent être passés à la machine à panini pour être dégustés chauds. Ils se congèlent très bien. 250ml de lait entier tiède (j’ai utilisé un mélange de babeurre et de lait entier) 500g de farine 20g de beurre mou 1 grosse pincée de sel…

Rouleau de printemps express chou-fleur carotte féta

Avec cette recette, vous pouvez mélanger tous les ingrédients comme une salade avant de les intégrer aux rouleaux de printemps, ce qui permet de les réaliser très rapidement. La sauce est déjà intégrée, ce n’est pas forcément la peine d’en prévoir à côté, ils ne seront pas secs. Cette version, à base de carottes et…

Beuregs (beureks) arméniens en boules

Cette autre version des beuregs, sous forme de boules et composés de farce et de pâte brisée, peuvent êtres accompagnés de salade, ou bien être présentés, plus petits, sur un buffet ou en apéro. Comme les beuregs beignets, lis peuvent être farcis de fromage ou de viande. Pour une trentaine de boules (8 personnes) Pâte…

Tartelettes brocoli-feta

Ingrédients pour 30 tartelettes : -2 pâtes feuilletées -1 brocoli -1 paquet de feta -2 poignées d’emmental râpé -3 oeufs -3 c à c de crème épaisse -1 c à s de farine -2 pincées de noix de muscade -Sel, poivre Préparation : -Préchauffer le four à 200°C -Faire cuire le brocoli coupé en petits…

Yalanchi ou feuilles de vigne

La délicieuse recette des feuilles de vigne de Mamie… Vous pouvez aussi les mettre en bocaux! Pour ce faire, il faut cuire un peu plus le riz à l’étape 1, et, après avoir mis en forme les feuilles, ne pas passer à l’étape 3, mais les placer dans des grands bocaux, et ajouter un peu…

Coca façon Aggie

  Coca façon Aggie -Pour une plaque à 1.5plaque -Pâte brisée : 500g de farine 250g beurre Une pincée de sel 2 œufs entiers ¼ de verre de lait Farce : -2 gros Poivrons rouges -Pignons – 4 épices -2 échalotes -persil -huile d’olive, sel Pâte : Farine = beurre, lait, sel, oeuf Pétrir la pâte, laisser quelques bouts…