30 ans surprise de Loulou

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse de 36 mois Verrines bisque de homard, crème montée et crevette Verrines de soupe glacée de courgette à la menthe Mini guevetchs à la menthe Mini guevetchs Tartelettes au poireau Mini pizzas Artichauts aux tomates Tomates confites Olives Rillettes d’oie de chez Garcia Jambon cru de chez Garcia Pâté basque de…

Apéro Harry Potter

Voici le menu du réveillon Harrissa Potter et le Couscous de feu. Vifs d’or Cocons de brougnoufs Saumon de pré-au-lard (blinis, saumon fumé, crème et citron) Cèpes tubulaires et pommehortes Quidditch lorraine Veritaserum Bierraubeurre (je ne mets pas la recette, c’est assez mauvais) Couscous de feu Oeufs d’Aragog

Noël 2015

Menu et photos des repas de Noël du 24 et 25 décembre 2015, après ceux de 2014, 2013 et 2012. Veille de Noël: buffet Tartelettes salées étoilées Sapin feuilleté au pesto Tartinades au boudin noir de porc noir Mini boudins Tourte à la viande Smorgastarta Jambon rôti à l’ananas Légumes, bulots, crevettes beuregs Gâteau géant  …

Buffet de mezzés

Un buffet estival composé essentiellement de mezzés arméniens. –keuftés de lehrmedjoun –feuilles de vigne -poivrons grillés -babaganoush -hommous -tarama –djadjeur –salade de seiches –beuregs individuels -tapenades -taboulé -purée de haricots blancs -aubergines frites –courgettes farcies au flan –soupe de courgettes froide -pain libanais    

Nouvel an voyage dans le temps

Nouveau buffet! Pour le nouvel an 2014-2015, le thème était le voyage dans le temps. Au menu donc, une patina de poire et dattes pour l’Antiquité, une tourte médiévale, un gâteau salé kitsch très 70s, et autres réjouissances. -Smorgastarta, le gâteau salé bien kitsch -Tourte médiévale -Coca individuelles -Foie gras -Magret séché -Feuilles de vigne…

Buffet Vieille Angleterre

  Pour les curieux, voilà les photos du buffet Vieille Angleterre 2014. -Foie gras et pain aux figues -Beureg -Tramezzini concombre/ciboulette/philadelphia -Tramezzini concombre/jambon cru/ciboulette/philadelphia -Tramezzini hareng fumé/ crème/ ciboulette/ pomme grany -Bûche au saumon -Cornish pasties -Fudge -Lemon cake –Pecan Pie –Pudding flambé                      

Noel 2013

Apéro: –Palmiers à la tapenade de tomate séchée et à la tome de brebis -Toasts de radis noir et purée d’avocat aux épices -Toasts hareng- fromage blanc- pommes -Toasts aux oeufs de lump -Mini boudins blancs et saucisses cocktails à la mexicaine -Bouchées de comté-betterave-magret de canard Entrée: –Brandade de morue -Crevettes –Salade de calamars…

Buffet USA

Anniversaire USA pour les 21 ans de Pauline…   Au menu: –Bagels au saumon –Coleslaw -Hot Dogs –Hamburgers -Potatoes -Maïs -Gâteau Poire-caramel -Donuts -Muffins -Pop Corns -Marshmallows, Cocas, Mini-Burgers, Tagada, etc. Pour cette fois, pas grand chose de fait maison. Mais tout est dans la présentation! Pour les potatoes, nous avons fabriqué des cornets en…

Buffet d’Aguy

Et voilà un buffet réalisé par Aguy, qui nous donne une de ses recettes   Petites salades de légumes au pistou :  Couper en tranches dans la longueur des aubergines, des courgettes et des poivrons, les saler, les laisser rendre leur eau quelques instants. Les passer à l’huile d’olive et les mettre à griller. Ensuite…

22 ans William

  Tomates crises caramélisées Vue d’ensemble   Muffins: Chorizo et oignons confits, pâte au madère Muffins: Tomates séchées et fromage fumé Feuilletés à la saucisse de volaille Dips, sauce yaourt/crème, curry paprika herbes de provence   Maki: Chorizo et tomates séchées Coraya avocat Concombre et fromage ail & fines herbes   Tramezzini: Jambon cru, roquette,…

Brunch improvisé

Dans la foulée, la photo d’un brunch improvisé ( c’est normaaal).

30 ans Nouchette

Buffets, suite. Et le dernier en date: Buffet: Beureg Feuilles de vigne Coca d’Aggie Mini brochettes d’agneau avec tomate cerise Minibrochettes de crevettes et poulet au gingembre Brochettes de Keufté Sablés au parmesan Espuma deviande des grisons Lehrmedjoum (sous forme de mini pizzas) Foie gras sur pain au mais Magret Crudités avec hommos et tapenade…