Tarte aux pommes

Garniture 7 pommes 1 c à s de sucre (si les pommes sont trop acidulées) 1 c à s de cassonade Vanille en poudre Une noix de beurre Pâte 100g de sucre 250g de farine 150g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel Vanille en poudre (facultatif) Préparer la pâte. Mélanger tous les ingrédients…

Roses aux pêches

Cette recette express est adaptée d’une recette du livre Simplissime, dans lequel les chaussons sont nappés d’un sirop d’érable cuit avec des amandes effilées. Notre version est encore plus rapide. Elle vous permettra d’utiliser des pêches, pêches plates ou nectarines un peu trop mûres dans un goûter ultra simple à réaliser. Vous pouvez aussi dorer la…

Pithiviers ou galette des rois express

Le Pithiviers est souvent vendu sous le nom de frangipane. Il contient une crème aux amandes, contrairement à la véritable frangipane, qui contient aussi de la crème pâtissière. Si vous voulez réaliser une frangipane, il vous suffira d’ajouter 100g de crème pâtissière à la crème aux amandes de notre recette. Cette galette est extrêmement rapide…

Tarte forestière

Cette tarte est très simple à réaliser, parfaite pour un soir d’automne. Ingrédients : -2 poireaux émincés finement -1 gros oignon émincé finement -5 champignons émincés finement -250g de chair à saucisse -3 c à s de crème fraîche entière -2 oeufs -noix de muscade en poudre -1 pâte brisée maison ou industrielle (je l’ai…

Tarte à l’abricot express

Cette tarte est très rapide à réaliser. Les abricots sont à peine sucrés, et la tarte est très acidulée. Ingrédients : -1 pâte brisée -poudre d’amandes -20 abricots -sucre roux Recette : -Etaler la pâte. Saupoudrer de poudre d’amandes. -Couper les abricots en deux, et les placer coeur vers le haut, pour éviter qu’ils ne…

Tartelettes brocoli-feta

Ingrédients pour 30 tartelettes : -2 pâtes feuilletées -1 brocoli -1 paquet de feta -2 poignées d’emmental râpé -3 oeufs -3 c à c de crème épaisse -1 c à s de farine -2 pincées de noix de muscade -Sel, poivre Préparation : -Préchauffer le four à 200°C -Faire cuire le brocoli coupé en petits…

Pecan Pie

Une tarte que j’ai réalisée pour un buffet du nouvel an Vieille Angleterre notamment. Elle est bien nourrissante, très bonne, et très facile à réaliser. En revanche, elle est un peu couteuse car elle contient du sirop d’érable et des noix de pécan. Avec le sirop d’érable restant, vous pouvez réaliser un sauté de porc sucré-salé. Pour la…

Tarte fraise-basilic-mascarpone

Pour cette recette, il faut bien prendre le temps de faire reposer la pâte, puis le fond de tarte garni de mascarpone. Il s’agit d’une recette inspirée de la tarte au mascarpone de Ladurée, mais modifiée, pour la fête des mums. ¤Pâte -120g de beurre coupé en dés -70g de sucre glace -25g de poudre…

Tarte au citron italienne

  Tarte au citron italienne Pâte : -300g de farine -100g de beurre -100g de surcre -½ sachet de levure chimique -2 jaunes d’œufs -1 petit verre de raki ou d’ouzo (taille verrine)   Crème : -50g de fécule de pomme de terre -200g de sucre -50g de beurre -Zeste de 3 citrons et jus de 2…