Salade de pommes de terre japonaise

Cette recette a été donnée à la radio, dans l’émission Le temps d’un bivouac. Ce plat n’évoque pas vraiment la cuisine japonaise telle que l’on peut la connaître, car il s’agit d’une cuisine simple, réalisée chez l’habitant, qui ne se retrouve pas dans les restaurants, et qui n’est donc pas vraiment diffusée en dehors du pays….

Muffins thé matcha et framboises

Une recette bidouillée à partir de plusieurs recettes, très bon résultat! La pâte crue paraît un peu trop épaisse par rapport aux pâtes à muffins habituelles, mais une fois cuits les muffins sont très moelleux. Les framboises permettent d’apporter un peu de fraicheur et d’acidité, elles se marient bien avec les thé!   Pour 12…

Sushi, Maki, Futomaki

  Ingrédients pour 4 à 6 personnes: Pour le riz: 600g de riz rond 725ml d’eau 125ml de vinaigre de riz 55g de sucre 1/2 cc de sel Pour les sushi et maki: 400g de saumon 9 bâtonnets de surimi 2 avocats Du tartare ou boursin 1 concombre 6 gfeuilles d’algue nori Rincer le riz…