Beuregs boule sans gluten

Cette autre version des beuregs, sous forme de boules et composés de farce et de pâte brisée, peuvent êtres accompagnés de salade, ou bien être présentés, plus petits, sur un buffet ou en apéro. Il s’agit de la même recette que les beuregs boule, mais sans gluten! Comme les beuregs beignets, ils peuvent être farcis de fromage ou de viande.

Pour une trentaine de boules (8 personnes)

Pâte

  • 500 g de mix sans gluten
  • 250 g de beurre très mou
  • 1 pot de yaourt
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de sucre
  • 1jaune d’oeuf

Farce fromage 

  • 1 paquet de feta
  • 1 petit paquet de fromage rapé
  • ½ botte de persil
  • 3 kiri ou autre fromage à tartiner

OU

Farce viande

  • 400g de viande
  • 1 oignon émincé
  • ½ botte de persil

 Recette:

-Mélanger tous les ingrédients composant la pâte.

-Mélanger tous les ingrédients composant la farce

-Quand la pâte est prête, former des boules (3à 4 cm pour de grosses parts, 1 à 2 cm pour des boules d’apéro). Enfoncer le pouce dans la boule de pâte, et la faire tourner autour du pouce pour la creuser. Farcir. Souder les bords entre eux, et faire tourner la boule dans la paume de la main. Ecraser un peu les beuregs pour les grosses, les laisser ronds pour les petits (Pour la technique en photos, c’est ici).

-Déposer sur une plaque et badigeonner de jaune d’oeuf.

-Laisser cuire à 180°C jusqu’à ce que les beuregs soient bien dorés.

 

Avec les restes:

-La pâte est très souple, et peut être utilisée pour confectionner des desserts par exemple.

-La farce au fromage agrémentera parfaitement une omelette.

-La farce viande peut être cuite sous forme de boulettes, à la poêle.

 

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s