Steak de haricots noirs

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  • 350g de haricots noirs ou rouges (mis à tremper pendant 12 h et cuits pendant 2 h, ou en boîte)
  • 1 oignon nouveau ou petit oignon
  • 60g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à c de cumin
  • 1/2 c à c de curcuma
  • sel et poivre

Ecraser les haricots bien égouttés à la fourchette ou à la main.

Emincer l’oignon et l’ail finement, et les ajouter aux haricots. Ajouter le reste des ingrédients, et bien mélanger. Si la pâte n’est pas assez ferme, ajouter de la chapelure.

Former 5 steaks.

Ils peuvent maintenant être cuits à la poêle 4 minutes de chaque côté avec un peu de matière grasse, ou bien au four 10 minutes sur une plaque légèrement huilée.

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